Dao & kéo nhà bếp - sắc bén, chắc tay, dùng lâu bền

Dao cùn khiến việc bếp núc mệt hơn nhiều so với người ta tưởng: thái thịt bị nát, cắt rau không ngọt, mà lại dễ trượt tay hơn dao sắc. Đồ Bếp bán dao ba nhóm chất liệu khác nhau để bạn chọn đúng thứ hợp với cách nấu và cách bảo quản của mình.

Ba nhóm chất liệu - chọn loại nào?

• Dao thép trắng
  Chất thép tốt nhất trong ba nhóm. Lưỡi sắc nhất khi mới và giữ được độ sắc lâu, ít bị gỉ ố nhất nên hợp cả nhà ở nơi ẩm. Đổi lại, khi lưỡi đã mòn thì mài lại kỳ công hơn - cần đá mài tốt và kiên nhẫn, hoặc mang ra thợ mài.
• Dao thép không gỉ
  Chất thép mềm hơn dao thép trắng, nhưng bù lại rất dễ mài. Lưỡi cùn là tự mài lại ở nhà được ngay bằng đá mài thường, vài phút là sắc như mới. Hợp người nấu nhiều, dùng dao liên tục và quen tự chăm dao.
• Dao nhíp rèn
  Cứng và nặng nhất, rèn từ thép nhíp, chặt xương gà, sườn, đầu cá rất ngọt. Bền và lì lưỡi, nhưng là loại dễ gỉ nhất - bắt buộc lau khô sau mỗi lần dùng, thỉnh thoảng xoa một lớp dầu ăn mỏng lên lưỡi.

Chọn theo công việc

Dao thái. Lưỡi mỏng và dài, dùng nhiều nhất trong bếp: thái thịt, cắt rau củ, thái hành tỏi. Nếu chỉ mua một con dao thì mua loại này.

Dao chặt. Lưỡi dày và nặng, chặt xương gà, sườn, đầu cá. Không dùng thay dao thái vì lưỡi dày sẽ làm nát thịt mềm.

Dao gọt, dao nhỏ, dao xếp. Lưỡi ngắn, cầm gọn, gọt hoa quả và tỉa rau củ. Loại dao xếp gấp gọn còn tiện mang đi picnic và cắm trại.

Kéo nhà bếp, kéo cắt gà. Lưỡi dày có răng cưa, cắt xương gà và cắt thịt nhanh hơn dao. Loại tháo rời hai lưỡi thì rửa sạch được cả khe khớp.

Ba lưu ý khi dùng

Rửa xong lau khô ngay. Cả ba nhóm đều nên lau khô, riêng dao nhíp thì bắt buộc. Để dao ướt trong bồn qua đêm là cách làm hỏng dao nhanh nhất.

Không cho dao vào máy rửa bát. Nhiệt và chất tẩy làm lưỡi nhanh cùn, cán gỗ nứt và bong.

Mài định kỳ, đừng đợi dao cùn hẳn. Dao mài đều mỗi vài tuần luôn sắc và an toàn hơn dao để cùn rồi mới mài lại. Với dao thép trắng thì càng nên mài sớm, vì để mòn sâu rồi mài lại rất mất công.

Đổi đồ bếp cũ lấy Điểm Đổi

Xoong chảo, nồi cơm, ấm siêu tốc, máy xay cũ trong nhà bạn có thể đổi thành Điểm Đổi để giảm giá cho đơn hàng mới. Shipper thu đồ cũ ngay khi giao hàng, bạn không phải mang đi đâu cả.