Dao thái bản rộng rèn thủ công làng nghề An Tiêm (D.Xoan), lưỡi thép không gỉ dài 32cm bản 5cm. Sống dao thẳng, bụng lưỡi cong nhẹ xuống mũi - thuận tay cho cả thái kéo dài và băm nhanh. Bản lưỡi 5cm đủ rộng để dằm tỏi ớt và hót thực phẩm từ thớt lên chảo. Cán gỗ xoan tròn bóng, cổ khâu đồng ôm khít chuôi lưỡi không bị lỏng cán. Lỗ treo ở sống lưng để cất gọn và nhanh khô. Dao thái, không dùng chặt xương.

• Rèn thủ công tại làng nghề An Tiêm (D.Xoan), lưỡi được đập và tôi từng con thay vì dập khuôn hàng loạt
• Lưỡi thép không gỉ: ít bị hoen ố hơn dao rèn thép thường, dễ vệ sinh sau khi thái thịt cá
• Bản lưỡi 5cm rộng: thái rau củ bản lớn và thịt theo thớ dài chỉ cần 1–2 đường kéo, ít phải đưa dao qua lại
• Mặt lưỡi phẳng rộng dùng để dằm tỏi ớt hay hót thực phẩm từ thớt lên chảo không cần dao phụ
• Sống dao thẳng, bụng lưỡi cong nhẹ xuống mũi: thuận cho cả thái kéo dài lẫn băm nhanh trên thớt
• Sắc bén ngay khi mở và dễ mài lại tại nhà bằng đá mài thông thường
• Cán gỗ xoan tròn bóng ôm lòng bàn tay: cầm chắc kể cả khi tay ướt, không bị trơn trượt
• Cổ khâu đồng ôm khít chuôi lưỡi: không bị lỏng cán hay nứt gỗ quanh chuôi khi dùng lâu ngày
• Lỗ treo ở sống lưng: treo lên giá cho khô ráo thay vì để trong ngăn ẩm
• Bảo quản: rửa sạch và lau khô ngay sau khi dùng, tránh ngâm nước lâu, rửa tay không rửa máy vì cán gỗ dễ khô nứt
• Đây là dao thái, không dùng để chặt xương hay chặt gà